Seasonal Autumn Foods and Recommended Recipes
季節は秋！急に寒くなって、秋というより冬？のような天気ですね。秋はたくさんイベントがありますね。運動会、修学旅行、音楽会・・
It’s autumn! The weather suddenly got cold—almost like winter, not autumn! We have some events in Autumn. For example, Sports festival, school trip, Music festival・・
１０月は、秋の味覚がたくさん出てくる季節です。さつまいも、かぼちゃ、きのこ、栗など、おいしい食べ物がスーパーにも並びますね。
October is the season of delicious autumn foods. Sweet potatoes, pumpkins, mushrooms, and chestnuts appear in supermarkets.
今日は、そんな秋の食材を使った、あたたかいごはんのレシピを２つご紹介します。
Today, let’s look at two warm and comforting recipes using autumn ingredients.
🥣１．あったかクリームシチュー（市販のルーで簡単！）
Warm Cream Stew (Easy with Store-Bought Roux!)
材料（４人分）｜Ingredients (Serves 4)
- 鶏もも肉：250g｜Chicken thigh: 250g
- じゃがいも🥔：2個（300g）｜Potatoes: 2 (300g)
- 玉ねぎ：1個（200g）｜Onion: 1 (200g)
- にんじん🥕：1/2本（75g）｜Carrot: 1/2 (75g)
- サラダ油：大さじ1/2｜Salad oil: 1/2 tbsp
- 水：450ml｜Water: 450ml
- 市販のクリームシチュールー：4かけ（約90g）｜Store-bought cream stew roux: 4 blocks (about 90g)
- 牛乳🥛：150ml｜Milk: 150ml
作り方｜Instructions
- 野菜は食べやすい大きさに切ります。じゃがいもは水にさらします。
Cut vegetables into bite-sized pieces. Soak potatoes in water. - 鶏肉は一口大に切って、塩こしょうをふります。
Cut chicken into bite-sized pieces and season with salt and pepper. - 鍋に油を熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら野菜を入れて炒めます。
Heat oil in a pot and cook the chicken. When browned, add vegetables and stir-fry. - 水を加えて煮ます（ふたをして弱火で7〜8分）。
Add water and simmer with lid on low heat for 7–8 minutes. - 火を止めてルーを入れ、溶かします。
Turn off the heat and add the roux. Stir until dissolved. - 牛乳を加えて弱火で4〜5分煮て、とろみが出たらできあがり！
Add milk and simmer on low heat for 4–5 minutes until thickened.
🌰２．ほくほく栗ごはん（秋の定番！）
Fluffy Chestnut Rice (Autumn Classic!)
材料（２合分）｜Ingredients (for 2 cups of rice)
- 米：2合（好みで2割をもち米にしてもOK）｜Rice: 2 cups (you can mix in some sticky rice)
- 栗🌰（殻付き）：300〜500g｜Chestnuts (with shells): 300–500g
- 塩：小さじ🌰1と1/3｜Salt: 1 to 1⅓ tsp
作り方｜Instructions
- 栗は熱いお湯に20分以上つけて、皮をむきます（鬼皮→渋皮の順）。
Soak chestnuts in hot water for 20+ minutes, then peel (outer shell → inner skin). - 米をといで、30分〜1時間水にひたします。
Wash rice and soak in water for 30–60 minutes. - 炊飯器に米と水（2合の目盛りまで）、塩を入れて混ぜます。
Put rice, water (up to 2-cup line), and salt into rice cooker and mix. - 栗をのせて、普通に炊きます。
Place chestnuts on top and cook as usual. - 炊き上がったら、やさしく混ぜてできあがり！
Once cooked, gently mix and enjoy!
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